Nátierka s​yrová labžnícka

syr mäkký 0,030 kg, syr plesňový 0,025 kg, syr tvrdý 0,025 kg, maslo 0,100 kg, mlieko 0,015 l, soľ 0,002 kg, cibuľa 0,015 kg (rozpis na 10 porcií)

Maslo vymiešame s mäkkým syrom a mliekom. Pridáme očistenú na jemno posekanú cibuľu, nastrúhaný plesňový syr, nastrúhaný tvrdý syr a vyšľaháme do peny. Dochutíme soľou.

 

Nátierka budapeštianska

maslo 0,125 kg, tvaroh 0,035 kg, syr tvrdý 0,025 kg. horčica 0,005 kg, chren 0,005 kg, cibuľa 0,020 kg, soľ 0,002 kg (rozpis na 10 porcií)

Maslo vymiešame, pridáme prelisovaný tvaroh, postrúhaný tvrdý syr, očistenú a na jemno posekanú cibuľu a postrúhaný chren. Dochutíme horčicou a soľou.

 

Nátierka fazuľová s jogurtom

fazuľa suchá 0,030 kg, maslo 0,10 kg, jogurt biely 0,015 kg, cesnak 0,005 kg, soľ 0,003 kg (rozpis na 10 porcií)

Fazuľu preberieme, umyjeme a uvaríme do mäkka. Uvarenú rozmixujeme, pridáme do vymiešaného masla s jogurtom. Dochutíme soľou, prelisovaným cesnakom a dobre vyšľaháme.

 

Nátierka zelerová a jablkami

Zeler 0,09 kg, jablká 0,05 kg, syr smotanový 0,08 kg, jogurt biely 0,025 kg, horčica 0,005 kg, citróny 0,020 kg, soľ 0,003 kg

Zeler a jablká umyjeme, očistíme, na jemno postrúhame a pokvapkáme citrónovou šťavou. Smotanový syr vymiešame s jogurtom, dochutíme horčicou, soľou, pridáme do nastrúhaného zeleru a jabĺk. Dobre vyšľaháme. Môžeme zdobiť plátkom jablka.